17 / 09 /2014 K1 : OBSERVASI PEMBUATAN KUE LECKER SEBAGAI JAJANAN YANG AMAN DI KONSUMSI OLEH ANAK - ANAK SEKOLAH DASAR

K1 : OBSERVASI PEMBUATAN KUE LECKER

SEBAGAI JAJANAN YANG AMAN DI KONSUMSI ANAK - ANAK SEKOLAH DASAR

OLEH TIM KKN T-POSDAYA SOLID "8"

Rabu, 17 September 2014 tepatnya pukul 11:00, tim KKN T-POSDAYA SOLID "8" UMSIDA melakukan observasi tentang pembuatan kue lecker sebagai jajanan yang aman untuk di konsumsi oleh anak - anak sekolah dasar SDN Kepadangan II Kecamatan Tulangan.

Kue leker merupakan salah satu jajanan kue yang cukup terkenal. Kue ini merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur. Rasanya yang enak dan krispi membuatnya juga disebut kue Crepes (bahasa jawa: crispy). Kue ini memang sangat enak dan ekonomis yaitu Rp 1.000,00 cocok untuk jajanan anak sekolah. Pedagang yang saya observasi yaitu bapak Abdul Rojak, beliau berdagang kue leker selama + 15 Thn. Menurut beliau dengan berdagangan kue sehat ini bisa mendapatkan hasil yang barokah. Tim KKN T-POSDAYA SOLID "8" Mbak Titik dari tim SOLID "8" melakukan observasi ini.

Membuat kue leker memang gampang - gampang susah, terlebih bagi yang masih latihan. Disamping adalah gambar saya yang belajar membuat adonan kue leker bersama ibu Sumiati, yang mana beliau adalah istri dari bapak Abdul Rojak.
Menurut keterangan beliau memang ada pembagian tugas untuk berdagang kue leker. Ibu Sumiati bertugas menyiapkan adonan sedangkan bapak Abdul Rojak yang berkeliling ke sekolah-sekolah. Membuat kue leker harus memperhatikan ketepatan adonan supaya hasil akhirnya bisa sesuai yaitu menjadikan kue leker renyah dan crispy. Seperti halnya membuat kue bisa saja bantat / tidak mengembang. Dalam pembuatan kue leker jika adonan tidak tepat juga akan menjadikan hasil jadi kue leker tidak sesuai dengan harapan.